Blogue

Nos 3 recettes préférées de boissons chaudes et réconfortantes

Nos 3 recettes préférées de boissons chaudes et réconfortantes
30 octobre 2017  |  Astuce de pro

Automne ou hiver, les températures plus fraîches donnent envie de rester au chaud à la maison, écouter des séries en rafale ou lire un livre. Au fond, on adore ça ! On vous le disait d'ailleurs que prendre soin de soi était important dans notre billet : 5 essentiels pour améliorer votre santé. Question de vous réchauffer (encore et toujours plus !), voici nos 3 recettes coups de coeur de boissons chaudes, réconfortantes et originales. À conserver, pour en boire toute la journée, ou à partager entre amis si le coeur vous en dit !

 

1. Un chai latte : parce que les classiques ne se démodent jamais

 

 

L'aimez-vous autant que nous ? Il existe plusieurs versions, mais celle-ci est notre préférée parmi plusieurs. On aime surtout le petit plus avec le lait sucré à la cannelle. 

 

Ingrédients :

 

Thé chai

- 2 tasses d'eau 

- 2 poches de thé noir 

- 2 clous de girofle

- 1 c. à thé de cannelle 

- 1/2 c. à thé de poudre de gingembre 

- 1/2 c. à thé de cardamome moulue

- 1/2 c. à thé de muscade

- 1/2 c. à thé du mélange 7 épices 

- 2 c. à table de sirop d'érable 

 

Latte 

- 1/2 tasse du thé chai ci-haut 

- 3/4 de tasse de lait (ou boisson d'amande ou de soya) 

- 1 c. à table de sirop d'érable 

- 1 pincée de cannelle 

 

 

Préparation : 

 

Thé chai

1. Mélanger les épices et l'eau, puis amener à ébullition. Fermer le rond lorsque l'eau bout. Laisser les épices tremper dans l'eau 5 minutes. 

2. Ouvrir le rond et ajouter les poches de thé noir et le sirop d'érable. Amener le mélange à ébullition. Fermer le rond lorsque l'eau bout. Laisser le thé tremper 5 minutes. 

3. Enlever les poches de thé et filtrer le thé à l'aide d'un tamis à mailles fines.

 

 

Latte (pour 1/2 tasse de thé) : 

1. Mettre le lait (ou la boisson de votre choix), le sirop d'érable et une pincée de cannelle dans une casserole. 

2. Amener à ébullition.

3. À l'aide d'un mousseur à lait, mousser le lait puis ajouter à votre thé. 

 

Le thé se conserve 2 semaines au réfrigérateur... parfait pour en boire encore et encore !

 

 

2. Un chocolat chaud inspiré du thé London fog

 

 

Le London fog, vous connaissez ? C'est un thé que l'on rehausse avec du lait. On le trouve bon à déguster simplement, mais on aime encore plus sa version avec chocolat ! 

 

Ingrédients :

 

- 1 tasse de crème (plus elle est épaisse, plus onctueux votre breuvage sera !)

- 1 tasse de lait 

- 1/4 tasse de sirop d'érable

- 1/2 tasse de graines de vanille (séparées en 2 parties égales) 

- 1/2 c. à thé de sel 

- 3 à 4 poches de thé Earl Grey (3 pour une saveur douce, 4 pour une saveur forte)

- 3 onze de chocolat noir mi-sucré haché

- de la crème fouettée (vous pouvez la sucrer avec du sirop d'érable)

- de la poudre de vanille (optionnel) 

 

Préparation :

 

1. Placer la crème, le lait, le sirop d'érable, les graines de vanille et le sel dans une casserole et amener à ébullition. 

2. Retirer du feu lorsque le mélange bout, puis ajouter les poches de thé. Faire tremper les poches 10 minutes. Sortir les poches en les essorant pour retirer le maximum de saveur. 

3. Ajouter le chocolat au mélange et fouetter à une température moyenne/élevée jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement et que le mélange fume. 

4. Goûter à votre mélange et ajuster avec du sirop d'érable au goût !

5. Remplir des petites tasses et ajouter de la crème fouettée ainsi qu'une pincée de poudre de vanille. 

 

Donne 2 à 4 tasses 

 

 

3. Un thé crémeux à la citrouille : une tarte à boire

 

 

Halloween ou non, vous pourrez encore acheter des courges et des citrouilles ! Cette recette est parfaite pour remplacer la tarte à la citrouille que vous n'avez pas envie de cuisiner ! Elle est nutritive en plus, de quoi vous garder en vie pour une journée au chaud à consommer des séries sur Netflix. Vous pouvez même l'essayer avec un autre type de courge, la butternut par exemple.  

 

Ingrédients  :

 

- 1/8 c. à thé de gingembre frais râpé
- 4 dates dénoyautées
- ½ tasse de purée de citrouille
- 1/3 de tasse de sirop d'érable
- 1 c. à thé de cannelle
- 2 1/2 c. à table d'épices pour tarte à la citrouille
- une pincée de sel
- 2 c. à thé d'extrait de vanille  

- crème fouettée (au goût, essayez-en une à la noix de coco ! )

 

Préparation : 

 

1. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur pour obtenir un mélange lisse. 

2. Transférer le tout dans un chaudron. À feu moyen, amener à ébullition et cuire pendant 5 minutes. 

3. Remettre le tout dans le mélangeur pour obtenir une pâte encore plus onctueuse. 

4. Servir dans vos plus belles tasses. Ajouter de la crème fouettée et saupoudrer de la cannelle au goût. 

 

Donne 2 tasses

 

 


Psssst ! Si vous ne vous sentez pas prêt à créer vous-même votre breuvage, passez voir nos boutiques spécialisées (David's Tea ou Timothy's) lors de votre prochain arrêt chez nous ;) 

 

 

Quel est votre breuvage chaud préféré pour combattre le froid ? 
 

Aucun commentaire

Laissez votre commentaire
Catégories
Derniers commentaires
Archives